조미료인 식초가 건강음료로 알려지면서 다양한 식초가 개발되고 있다

기본적인 양조식초나 사과식초 현미식초를 비롯해 감식초를 비롯해 포도식초

양파식초 유자식초 등 다양한 식초의 효능과 마시는 법은

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1.식초의 효능

고혈압, 당뇨병, 비만예방에 탁월한 효과가 있다.

현재까지 알려진 식초의 건강적인 효능은 다음과 같은 것이 있다
우선 동맥경화를 예방하는데 유용한 성분을 지니고 있다는 것이다

즉 식초는 동맥경화증이나 혈전증 등의 질병을 일으키는 과산화지질의 생성을
막아주는 역할을 해 동맥경화증을 예방한다

또한 식초에 함유된 유기산과 아미노산이 체내 에너지 대사에 관여해
피로물질이 쌓이는 것을 막아준다고 한다

특히 식초는 그 자체에 산미가 많지만 일단 체내에 흡수되면 체액을 산성으로
만드는 젖산등의 생성을 방지해 피로물질을 분해시키는 것으로 알려져 있다

스트레스를 조절하여 건강을 지켜주는 역할을 하는 부신피질 흐르몬의 분비
소화 및 식욕촉진에도 효과가 있다고 한다

이 밖에도 체내에서 지방을 축적되는 당분이나 글리코겐을 분해 하므로
비만을 방지하고 피부 건강과 미용에 좋을 뿐만 아니라 강력한 살균력으로
인체 내 독성 제거 및 숙취 제거등에도 효능이 높다고 한다

2.다양한 식초의 종류와 마시는 법 효능

*감식초

감식초는 포도당과 과당,비타민A와C,아미노산이 풍부하게 함유된 감을
주성분으로 해서 만든다 비만 고혈압 등 성인병 예방과 피부미용 등에 좋은
효과를 내는 것으로 알려져 있다
건강을 위해서 마시는 감식초는 하루 2-3회 약 30CC정도를 마시거나
감식초를 냉수. 우유. 꿀물. 과일쥬스 등에 1:3 비율로 회석하여 마시면 좋다고
한다

*포도식초

포도식초는 각종 유기산 칼륨 철분 등 무기물질이 풍부해서 소화를 촉진
시켜주고 피부미용이나 변비예방등의 효과를 볼 수 있다고 한다

*매실식초

매실은 그 자체만으로도 신맛을 내는 조미료로 사용되기 때문에 식초
재료로는 더없이 잘 어울린다 매실의 신맛은 구연산의 신맛인데 피로회복에
특히 좋다고 한다

*기타식초들

양파식초는 양파 고유의 달콤하고 톡 쏘는 듯한 향이 양파식초의 특징이다
유자로 만든 유자식초 국산마늘을 섭씨 32도에서 발효 시켜 만든 마늘식초
복숭아를 원료로 한 복숭아식초는 산도가 높다 색상과 향기가 뛰어나다

3.마시는 법

요구르트.우유.꿀.과실주.냉수.등과 식초를 섞을 때는 역겹지 않고 부드럽게
마실 수 있는 정도의 산도를 지니도록 비율을 맞추어 무리하지 않게 마시는
것이 좋다

또한 한꺼번에 많이 마시는 것보다는 몸의 상태를 봐가면서 양을 조절해서
적당하게 마셔야 효과를 볼 수 있다

식초 다이어트의 장점 
 
 초산, 구연산, 사과산 등 식초에 함유된 성분이 피로를 느끼게 하는 젖산의 축적을 막아 피로 회복을 도와줍니다.
 식초를 꾸준히 마시면 신진대사 활동이 원활해지므로 탄력있는 피부를 유지 해 주며 다이어트중 생기기 쉬운 변비를 예방할 수 있습니다.
 식초는 지방합성을 억제하고 지방을 분해시켜서 축적을 방지하는 작용을 하기 때문에 꾸준히 복용하면 다이어트에 도움을 받을 수 있습니다.
 식초에는 비타민 E와 같은 작용을 하는 요소가 있어 기미나 피부 노화를 억제 해 줍니다. 

식초 준비하기 

 보통 식초 다이어트에서 현미식초나 감식초를 사용합니다.
 식초 중 감식초는 연시나 단감을 발효 숙성시킨 것이기 때문에 감의 영양성분을 같이 섭취할 수 있습니다.
   감식초 만들기
1. 공기가 통하지 않는 밀폐된 용기에 다이어트 기간동안 먹을 연시를 담아놓고 15일 이상 발효 숙성시킨 뒤 식초처럼 신맛을 느낄 수 있으면 유리병에 담아 4-5일간 냉장 보관합니다.
2. 주홍빛으로 적당히 익거나 서리가 맞은 연시를 활용합니다.
3. 연시가 식초처럼 신맛이 날 때까지 기다려서 사용합니다.
4. 천연 감식초는 상하기 쉬우므로 반드시 냉장보관해서 사용합니다. 
 

식초 다이어트 방법 
 
1. 식초 다이어트는 보통 식사와 병행하여 실시합니다. 아침 점심 저녁은 일반 식사로 하되 보통 식사하는 양의 1/3정도로 줄여서 먹습니다.
2. 식초는 소주1잔 분량을 3배정도의 물에 희석하여 식후 마십니다.
3. 공복시에 군것질 대신에 소주 1잔의 감식초를 꿀 또는 생수 1컵에 타서 마십니다.
4. 식초 다이어트는 장기간 복용해야 조금 살이 빠지는 것을 느낄 수 있음로 인내력있게 시행하는 것이 중요합니다.
5. 기간은 짧게는 일주일에서 6개월이상까지 지속할 수 있으므로 감량효과를 보아가면서 기간을 정합니다.
6. 감식초가 떨어지면 사과 식초를 만들어 사용해도 좋습니다.

이런 점은 주의하세요
 
 보통 식사와 식초 다이어트를 병행함으로 식사량을 조절하지 못하면 큰 효과를 기대하기 어렵습니다.
 식초 다이어트를 할 때 반드시 식사와 병행해야 하며 단식 하는 것은 절대 금물입니다.
 농도가 진한 식초를 사용할 경우 위벽에 자극이 될 수 있으므로 위장장애가 있는 사람은 피하는 것이 좋습니다.